1月31日配食の献立

○昼食

・ごはん

・鮭のムニエル

・なすの炒め煮

・小松菜のごま和え

・味噌汁

・フルーツ

 

○夕食

・ごはん

・豚しょうが焼き

・さつま芋甘煮

・味噌汁

・フルーツ

 

1月30日配食の献立

○昼食

・ごはん

・牛焼き肉

・かぼちゃの煮物

・ささみのサラダ

・味噌汁

・フルーツ

 

○夕食

・ごはん

・すずきの香り焼き

・大根旨煮

・味噌汁

・フルーツ

 

手作りおやつ にんじんとシナモンのケーキ

 日中も暖かい日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

 ヴィラ端山デイサービスセンターです。

 

 デイサービス恒例レクリエーションである手作りおやつから本日は

 にんじんとシナモンのケーキのご紹介です。

 全卵をボウルに入れ、砂糖を加えて湯せんしながらハンドミキサーの強で泡立てていきます。

 卵液がひと肌より少し暖かくなったら湯せんから外して引き続き泡立て。

 2倍くらいの大きさになったらハンドミキサーの強さを中にして5分程度泡立てて、泡のきめを整えていきます。

 さらにハンドミキサーの強さを弱に落として泡のきめを整えます。

「増えたな~」

「綺麗やね」

 きめが整って卵がふっくら泡立ちました。

 

 次はおろして絞った人参と土生姜、レモン汁を入れて混ぜたら、最後に粉を入れてあわせていきます。

「にんじん入れたら可愛らしい色になったね」

「ホンマやね」

 粉があわさって、生地につやが出たら ケーキカップに入れて焼きます。

 焼き上がりの写真を担当者が取り忘れてしまったので画像がございませんが、焼きあがったケーキにホイップクリームを添えて皆さんにご提供させていただきました。

「あんまりにんじん臭くない」

「生姜が効いてるわ」

 みなさん、美味しく召し上がってくださいました。

 

 

1月29日配食の献立

○昼食

・ごはん

・アジの梅しそ焼き

・かぶのそぼろ煮

・エビとカリフラワー旨煮

・味噌汁

・フルーツ

 

○夕食

・ごはん

・チキンのきのこソース

・ほうれん草の磯和え

・かき玉スープ

・フルーツ

 

1月28日配食の献立

○昼食

・ごはん

・ポークビーンズ

・マカロニサラダ

・チンゲン菜卵ソテー

・味噌汁

・フルーツ

 

○夕食

・鰆の生姜焼き

・白和え

・お吸い物

・フルーツ

1月25日配食の献立

○昼食

・ごはん

・赤魚の西京焼き

・野菜スープ煮

・さつま芋のバターソテー

・お吸い物

・フルーツ

 

○夕食

・ごはん

・ミルフィーユカツ

・えのき和え

・味噌汁

・フルーツ

 

1月24日配食の献立

○昼食

・ごはん

・肉団子のハヤシ風

・大根きんぴら

・スパゲティナポリタン

・白菜スープ

・フルーツ

 

○夕食

・ごはん

・カレイのピカタ

・ポパイサラダ

・味噌汁

・フルーツ

 

1月23日配食の献立

○昼食

・いなり寿司

・天ぷら

・いんげんの磯和え

・白菜と揚げの煮物

・お吸い物

・フルーツ

 

○夕食

・ごはん

・青椒肉絲

・チンゲン菜のピーナッツ和え

・野菜スープ

・フルーツ

 

1月22日配食の献立

○昼食

・ごはん

・メンチカツ

・ウインナーソテー

・小松菜のごま和え

・味噌汁

・フルーツ

 

○夕食

・ごはん

・太刀魚の煮つけ

・ひじきの炒め物

・味噌汁

・フルーツ

 

1月21日配食の献立

○昼食

・ごはん

・ほっけの塩焼き

・卵焼き

・筑前煮風

・お吸い物

・フルーツ

 

○夕食

・ごはん

・鶏肉のノルウェー風

・おかか和え

・わかめスープ

・フルーツ