★お知らせ★

特養では、今週末の4日(土)に“納涼祭”を行います。

13:30~ ヴィラ端山の職員とボランティアさんによる演奏会

たこ焼き・かき氷・綿菓子などの出店も予定しております。

多くの方のご参加をお待ちしています。

手作りおやつ §鮎§

いよいよ酷暑日なども出る、真夏の到来となりました。

皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。

ヴィラ端山デイサービスセンターです。

恒例の手作りおやつ。

今回は暑い時期に清流に泳ぐ、またの名を香魚と言われる魚をかたどった和菓子。

「鮎」を作りました。

一枚一枚鮎の生地をホットプレートで焼くため、

いつもの計量は下ごしらえとして職員がお手伝い。

皆さんには生地を作っていただいて、中に入れるこしあんを丸めていただきます。

「卵がようよう膨らんだで、粉どないするんや?」

生地は十分にホイップした卵に砂糖と小麦粉を混ぜたら、

最後に白玉粉をみりんの入れた水で溶いたものを入れてよく混ぜて作ります。

「あんこは中にはさむし、長細うするんやな?」

あんこは一旦丸めてから、今度は生地に合わせて長細く成形しなおします。

みなさん、すでに次の工程を考えてくださって、作りながら職員に次々質問が飛んできます。

生地ができたら焼く作業です。

「ちょっとまだ柔らかいえ」

「そや、もうちょっと待ってよし」

みなさん、ホットプレートに長く伸ばした生地とにらめっこ。

おいしく焼けた頃合いをはかります。

「せーの・・・きれいにひっくり返せた!」

「や~上手やないの!」

生地を焼くのを担当して下さった方が上手にひっくり返してくださり、

みなさんから歓声が上がります。

すべての生地が焼き終わったら、ここからまた職員がお手伝い。

焼きあがっった生地の間にこしあんを挟んで、

金串で焼印を入れて「鮎」 の出来上がり。

「あらっ、可愛らしいやないの!」

「ほんまやわ。鮎になってる」

「皮が香ばしいわ」

「あっさりしてて美味しいな」

みなさん、ご自分たちで作られたおやつを、

楽しそうにおしゃべりしながら召し上がってくださいました。

次回手作りおやつは

8月1日、2日(水曜日・木曜日)

 「バナナマドレーヌ」を作ります。

節電も大切な時期ではありますが、ますます暑さも厳しくなる時期。

室温の適切な温度管理や水分補給に気を付けながら、

みなさん元気で夏を乗り切ってください。

手作りおやつ §ミルクわらび餅§

暑い日々が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

こんにちはヴィラ端山デイサービスセンターです

デイサービス恒例手作りおやつ。

今回は

「ミルクわらび餅」 を作りました。

暑い時期には美味しいわらび餅、水だけではなく、牛乳も入れて作ります。

水と牛乳を計量して鍋に入れたら、こちらもきちんと皆さんで計量して下さった、

わらび餅粉と砂糖も加え、溶けるまでよく混ぜます。

「これどうするの?」

 はい。これから火にかけて煉っていきます。

 ちょっと力のいる仕事なので職員がお手伝い。

「固まった」

「綺麗やわ」

プルンと固まったわらび餅を、今度は皆さんでスプーンですくって冷水に入れて頂きます。

「ようけへばりついてるわ」

「これくらい? 大きいやろか?」

鍋肌についたわらび餅も丁寧にスプーンでこそげながら冷水に。

食べ物を大切されていた世代の方々の丁寧なお仕事です。

わらび餅が冷えたら今度は水気を切って、きな粉をまぶして器の中に。

最後に粒あんを添えて出来上がりです。

「お餅みたいやな」

「プルプルして美味しいわ」

牛乳が嫌いとおっしゃる方も、

「美味しいもんやね」

と綺麗に平らげて下さいました。

今回も和気あいあいとした皆さんのパワーで、楽しい手作りおやつの時間となりました。

次回の手作りおやつは

7月29日。

和菓子の「鮎」を作ります。

清流に鮎が遊ぶ夏の盛り。

暑気あたりには気を付けて、適度な水分補給をしながら、皆さん元気にお過ごしください。

手作りおやつ §オレンジムースケーキ§

こんにちはヴィラ端山デイサービスセンターです

蒸し暑い日々が続いておりますが、みなさんどのようにお過ごしでしょうか。

さて、デイサービスセンター、本日午後のレクリエーションのメインは、恒例の手作りおやつでした。

メニューは蒸し暑いこの時期にピッタリ「オレンジムースケーキ」 です。

みなさん協力して、オレンジムースケーキを作ってくださいます。

中に入れるカステラを切ってくださる方、オレンジジュースをお鍋で温め、

グラニュー糖、ふやかしたゼラチンを溶かしてくださる方、生クリームを泡立ててくださる方。

どの方も真剣そのもののお顔で手作りおやつに参加してくださいました。

「美味しいわー」

「爽やかやね」

自分たちで作ったおやつは美味しさひとしお。

出来上がったオレンジムースケーキは皆さんに大好評でした。

次回の手作りおやつは

7月23日月曜日と24日の火曜日。

「ミルクわらび餅」です。

ご利用者の皆様が、笑顔で参加してくださるのを心よりお待ちしております。

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端山だより 37号

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